A safira é mais conhecida pelo azul profundo, mas existe numa ampla gama de cores — rosa, amarela, branca, verde, laranja (padparadscha) — todas chamadas safira, exceto a vermelha, que é classificada como rubi.
O azul é a cor clássica e mais procurada da safira, e varia de tons mais claros e luminosos a azuis profundos e aveludados (o tom mais valorizado é frequentemente descrito como "azul-violeta de intensidade média a forte"). Mas há um universo de safiras coloridas ("fancy sapphires") que abrem possibilidades estéticas interessantes para anéis de noivado: a safira rosa, romântica e contemporânea; a safira amarela, quente e luminosa; a safira branca (incolor), uma alternativa económica ao diamante com brilho próprio; a safira verde, discreta e original; e a rara e cobiçada padparadscha, de tom rosa-alaranjado. Para um anel de noivado, a escolha da cor deve refletir a personalidade da noiva — o azul clássico transmite tradição e elegância intemporal, enquanto as cores fancy permitem uma declaração mais pessoal e distintiva.